درخت انجير از زمانهاي بسيار قديم
وجود داشته و از آن استفاده زيادي
ميشده است. در تورات از اين درخت نام برده شده
و اشعياي نبي يكي از
انبياي بني اسرائيل خرقيا پادشاه آن زمان را در حدود 700 سال
قبل از
ميلاد با انجير مداوا كرده است. درخت انجير بومي آسياي غربي و
كشورهاي
مديترانه است و از آنجا به عربستان ، سوريه و اسرائيل برده
شده است. درخت انجير در
نزد يونانيان مقدس و محترم بوده بطوريكه
صادرات آن ممنوع اعلام شده بود.
شاعران و نويسندگان يوناني مانند
هومر ، هرودوتوس و افلاطون در
نوشتهها و اشعار خود آنرا ستودهاند. در اوايل قرن
هجدهم ، انجير بوسيله
ميسيونرهاي مذهبي اسپانيايي به كاليفرنيا برده شد و امروزه
بمقدار زياد
در اين ايالت و ايالات جنوبي آمريكا كشت ميشود. حدود 85 درصد از
محصول انجير بصورت خشك ببازار عرضه ميشود زيرا انجير رسيده
زود خراب ميشود. انجير
درختي است با برگهاي زرد و پنجهاي برنگ
سبز خاكستري كه بلندي آن تا شش متر ميرسيد
و چون در مقابل
سرماي شديد مقاومت ندارد بنابراين در مناطق معتدله و گرمسير كشت
ميشود.
درخت انجير معمولاً از سال چهارم شروع به ميوه دادن ميكند
و تا سن بيست سالگي
ميوه ميدهد.
تركيبات شيميايي
انجير ميوه مغذي و خوش طعمي است ،
داراي مواد قندي ، مواد ازته ،
چربي ، مواد معدني ، آمينو اسيد ، آنزيمهاي مختلف
و كاروتن ميباشد.
در برگهاي آن حدود 0/06 درصد مواد تلخي مانند فيكوسين Ficusin و
برگاپتين Bergaptene وجود دارد.
شيره سفيدي كه با شكستن شاخههاي
درخت انجير و يا از ميوه نارس آن
خارج ميشود بسيار سمي است و اگر بر روي پوست زده
شود سلولها
را از بين برده و ميكشد. برگهاي انجير داراي كوسايداروتين
Glycosiderutin ميباشد.
خواص داروئي
انجير از نظر طب قديم ايران گرم و
تر است .
1)
انجير تعرق بدن را زياد ميكند.
2)
ادرار آور است.
3)
حرارت بدن را كاهش ميدهد.
4)
چاق كننده است و آنهائيكه ميخواهند
وزن اضافه كنند و يا
براي بيماراني كه دوره نقاهت خود را ميگذرانند بسيار مفيد
است. بدين
منظور ميتوان آنرا با شير سويا مخلوط كرده و بين غذاها خورد.
5)
انجير يبوست را برطرف ميكند و يكي
از بهترين ميوهها براي
تميز كردن روده بزرگ و رفع يبوست است. در قديم براي از بين
بردن
يبوست از شربت انجير استفاده ميكردند
.
6)
براي درمان ناراحتيهاي سينه حدود 20
گرم از خرما ، عناب ،
انجير خشك و مويز را با هم مخلوط كرده و آسياب كرده سپس اين
پودر
را با يك ليتر آب جوشانده تا حجم آن به نصف برسد. از اين جوشانده
ميتوان
بمقدار سه فنجان در روز مصرف نمود.
7)
جوشانده انجير خشك درمان كننده
التهاب مجاري دستگاه تنفسي
، كليه ، ذات الريه ، ذات الجنب ، سرخك ، مخملك و آبله
ميباشد.
8)
جوشانده غليظ انجير خشك براي رفع
سرماخوردگي بسيار مفيد
است.
9)
براي برطرف كردن سياه سرفه ،
برونشيت و ذات الريه از
قهوه انجير استفاده كنيد و براي درست كردن اين قهوه ، انجير
را ابتدا بو
داده و سپس آنرا آسياب كنيد تا بصورت پودر درآيد.
10)
انجير دستگاه هاضمه را تقويت ميكند.
11)
انجير براي درمان سوء هاضمه مفيد
است.
12)
سوپ انجير بسيار مقوي است و براي
افزايش شير در زنان
شيرده مفيد است. براي تهيه سوپ ، انجير نارس را با گوشت بپزيد.
13)
براي برطرف كردن ورم گلو ، 50 گرم
انجير زرد را در 500
گرم شير ريخته و مدت 15 دقيقه بگذاريد سپس آنرا غرغره كنيد
و مقداري
از آنرا نيز بنوشيد (ميتوانيد آنرا با عسل هم شيرين كنيد).
14)
جوشانده انجير خشك در شير براي
درمان آنژين ، ورم لثه و ورم
مخاط دهان نيز موثر است.
15)
يكي از داروهاي بسيار موثر براي
درمان آرتروز و درد مفاصل
، مخلوط شير بز و انجير سياه ميباشد. اين مخلوط سموم
مختلف را از
بدن خارج كرده و درد را از بين ميبرد.
16)
انجير را ميتوان همراه با ميوههاي
ديگر مصرف كرد. انجير با
ميوههاي اسيدي مانند پرتقال و گريپ فروت سازگار نيست.
17)
انجير براي آنهائيكه قند خونشان
پائين ميآيد و يكباره احساس
ضعف ميكنند مناسب است زيرا قند آن بسرعت در روده
كوچك جذب
ميشود.
18)
خوردن انجير باعث افزايش نيروي جنسي
ميشود.
19)
انجير تقويت كننده كبد است.
20)
اگر ترشح ادرار كم باشد خوردن انجير
باعث ازدياد آن ميشود.
21)
براي برطرف كردن ورم بناگوش و دملها
، ضمادي از انجير
خشك با گندم درست كرده و روي ورم دمل بگذاريد.
22)
دم كرده انجير با شنبليله براي سينه
درد و رفع خشونت سينه مفيد
است.
23)
براي رفع ورم طحال ، انجير را به
مدت نه روز در سركه خيس
كنيد و هر روز پنج عدد آنرا با سركه بخوريد.
24)
انجير ضد سرطان است.
25)
انجير در معالجه بيماريهاي پوستي
موثر است.
خواص شيره درخت انجير
شيره درخت انجير طعم تلخ و سوزندهاي
دارد. برخي خواص شيره انجير
عبارتند از :
1)
مسهل بسيار خوبي است.
2)
داراي دياستازهاي مختلفي است و براي
نرم كردن گوشت بكار
ميرود.
3)
شيره درخت انجير را اگر بمدت چند
روز روي زگيل و يا
ميخچه پا بگذاريد آنرا از بين ميبرد.
4)
براي معالجه بيماريهاي پوستي مفيد
است.
5)
شيره درخت انجير را با زرده تخم مرغ
و يا روغن مخلوط كنيد
و روي زخمها بگذاريد باعث التيام آنها خواهد شد.
6)
ضماد شيره درخت انجير با شنبليله
براي رفع نقرس مفيد است.
7)
براي معالجه جراحتهاي پوستي ضمادي
از شيره درخت
انجير با جو درست كرده روي آنها بگذاريد.
8)
ماليدن شيره درخت انجير بر روي سر
از ريزش مو جلوگيري
ميكند.
خواص برگ انجير
1)
برگ پخته درخت انجير ملين است.
2)
برگ انجير را له كنيد و براي برطرف
كردن درد بواسير بر
مقعد بماليد.
3)
براي برطرف كردن ورم و تومورهاي
مختلف برگ انجير را
روي اين قسمتها بگذاريد.
4)
جوشانده ساقههاي جوان درخت انجير
آب اضافي را از بدن
خارج ميكند.
5)
براي درمان اسهالهاي ساده و
خونريزيهاي مختلف از
جوشانده پوست تازه درخت انجير استفاده كنيد.
6)
برگ درخت انجير را در آب جوش ريخته
و بگذاريد كمي سرد
شود و داخل لگني بريزيد و داخل آن بنشينيد. بواسير دردناك و
متورم را
درمان ميكند.
7)
جوشانده برگ درخت انجير شكم درد را
برطرف ميكند.
مضرات
انجير براي كبدهاي ضعيف مناسب نيست
و آنهائيكه كبد ضعيف دارند
بايد انجير را با گردو بخورند. زياده روي در مصرف انجير
توليد نفخ
شكم و اسهال كرده و براي چشم نيز مضر است.